Karazana vokatra surimi "lava" any amin'ny firenena vahiny ny crab foot stick, izay tena tsara tsiro.Na izany aza, taorian'ny nampidirana ny tsena anatiny, maro be ny hazo drakaka ambany dia nanenika ny tsena ary nanjary "fohy sy mahantra", ary ny orinasa sy ny mpitsabo sasany dia tsy natoky azy ireo.
Vao haingana, Fujian Anjing Food Co., Ltd., amin'ny maha-orinasa lehibe indrindra amin'ny indostrian'ny vilany mafana, dia namoaka andiana vokatra avy amin'ny Marzun amin'ny fomba avo lenta, anisan'izany ny foza oram-panala nopotehina tanana.
Tsara ny mampatsiahy fa ny Shandong Fanfu Food Co., Ltd. dia nanolo-kevitra ny ho “mpiaro ny kalitaon'ny foza tongotra avo lenta” tamin'ny taon-dasa mba hahafahan'ny indostrian'ny indostria handinika indray ny vokatra tapa-kazo foza.
Ao amin'ny tsena anatiny, hiverina amin'ny avo lenta ny Crab Foot Stick.Heverinao ve izany?
Background
Ny vokatra ambany dia nanondraka ny tsena, ary nohararaotina ny tsenan'ny crab foot stick
Crab foot stick, fantatra ihany koa amin'ny hoe crab stick, henan'ny foza noforonina, ary mofomamy trondro tsiro foza, dia vokatra nentim-paharazana avy amin'ny surimi izay mampitovy ny tora-kofehy sy ny tsiron'ny henan'ny foza lanezy any Alaska.Ny hena dia matanjaka sy malefaka, ary manana tsiro masira sy mamy kely amin'ny hazan-dranomasina matsiro, izay misy fiantraikany mahery vaika.
Crab foot stick dia vokatra fanahafana vaovao nataon'i Japana tamin'ny 1972, izay vita amin'ny pollock surimi.Tena malaza eo amin'ny tsena iraisam-pirenena izy io.
Tamin'ny taona 1995, Shandong Changhua Food Group Co., Ltd. (antsoina hoe "Changhua"), miorina ao an-tanànan'i Rizhao, no nitarika ny fampidirana ireo fitaovana fanodinana hazo drakaka sy ny teknolojia fanodinana avy any Japana tamin'izany fotoana izany. fahombiazana lehibe.Tamin'io taona io ihany, ny vokatra dia namidy tany Rosia, Etazonia, Vondrona Eoropeana, Azia Atsimo Atsinanana, Japon ary Korea Atsimo, nanomboka ny famokarana sakafo bionic an-dranomasina ao Rizhao.
Natosiky ny Changhua, nanomboka namokatra tapa-tongotra foza ny orinasa tao an-toerana, indrindra fa i Rizhao.Araka ny filazan'ny olona ao anatiny dia efa ho 100 ny orinasa toy izany ao an-tanànan'i Rizhao, izay lasa toby sakafo biônika an-dranomasina lehibe indrindra any Shina.Na izany aza, ny tsena dia tsy mora araka ny nantenaina.
“Vokatra efa be mpampiasa ny crab stick, ary vitsy ny orinasa hifantoka amin’izany.Tato anatin'ny taona vitsivitsy, dia mihavitsy hatrany ny orinasa mamokatra tapa-kazo, ary misy orinasa tsy mahavita izany.”Nitatitra ny mpamatsy akora ambony amin'ny indostrian'ny koveta mafana fa mihakely sy mihakely ihany koa ny famokarana tsorakazo ao Rizhao.
Lou Hua, talen'ny varotra ao amin'ny Shandong Fuchunyuan Food Technology Co., Ltd., dia nampiditra ny zava-misy eo amin'ny sehatry ny indostria: mbola be dia be ny tapa-tongotra foza ambany, saingy mihena ny tombony.
Ny tatitra ara-bola farany momba ny fidiram-bola Shandong Fanfu Food Co., Ltd. dia ny 31/12/2019.Meng Qingbin, tale jeneraly, dia nizara ny angon-drakitra marina farany: raha oharina tamin'ny taona 2015, nitombo 11% ny vidin'ny tsorakazo foza tamin'ny taona 2016, ary nitombo 21% ny totalin'ny varotra.Nandritra io vanim-potoana io dia indroa no nanitsy ny vidiny.Na dia tsara aza ny fitomboana, dia tsy azo lavina fa anisan'ny vokatra somary ambany ny orinasa ny tsorakazo foza.
"Ny tapa-tongotra foza dia vita amin'ny varimbazaha sy essence, ary fantatry ny mpanjifa tsikelikely izany."Sun Wanliang, mpivarotra ao Baoding, Hebei, dia nilaza tamin'ny mpanao gazety fa nihena be ny fivarotana foza foza tato anatin'ny taona vitsivitsy, ary zara raha mivarotra ity vokatra ity izy ankehitriny.
Diniho ny antony
Fomba sarotra sy fitaovana lafo vidy
Amin'izao fotoana izao, ny sarangam-pirenena rehetra dia manatsara ny vokatra sy ny fanjifana.Nahoana no mbola be dia be ny tapa-kazo faran'izay ambany ao amin'ny indostrian'ny vilany mafana?
Araka ny filazan'i Zhang Youhua, mpivarotra fitaovam-pamokarana foza, dia mitentina yuan an-tapitrisany maro ny fitaovana famokarana tapa-tongotra foza iray, ary lafo ny vidin'ny famokarana, saingy tsy maharaka izany ny tombom-barotry ny orinasa.Noho izany ankehitriny dia mihavitsy hatrany ny mpanamboatra mamokatra tapa-tongotra foza.Noheveriny anefa fa tsy olana ny vokatra vita amin’ny foza."Raha mandinika ny kalitao sy mamokatra vokatra avo lenta ny mpanamboatra dia mino aho fa hisy ny tsena".
Araka ny voalazan'i Cai Senyuan, injeniera R&D vokatra vita amin'ny vilany mafana avy any Taiwan, ny dingan'ny famokarana ny tapa-tongotra foza dia: mametaka trondro mangatsiatsiaka → manapaka sy mampifangaro → mamolavola → manamboatra → fanafanana entona → mangatsiaka → manapotsitra sy manapaka → fandokoana, famonosana ary fanapahana → mahandro → mangatsiaka → fonosana → vokatra vita.Sarotra be ny fizotran'ny famokarana ary avo ny tahan'ny vokatra misy tsininy.
“Toy ny henan'ny foza ny vokatra tany am-boalohany avy amin'ny foza foza raha vao jerena, saingy tsy misy hafa amin'ny tsiron'ny trondro.Izy io dia vokatra maka tahaka misy loko sy tsiro foza.Taty aoriana, Japon dia niseho voalohany vokatra vita amin'ny tongotra foza miendrika filamenta, izay mitovy amin'ny tena henan'ny foza raha ny tsirony sy ny tsirony.”Hoy i Cai Senyuan.
Araka ny endrika isan-karazany amin'ny vokatra, Cai Senyuan dia nizara tamina dingana efatra ny fizotry ny fivoaran'ny foza.Ny dingana voalohany dia avy amin'ny endrika fibrous nanomboka tamin'ny 1972 ka hatramin'ny endriky ny tapa-kazo, ny endrika tapaka mifangaro ary ny endriky ny scallop tamin'ny 1974;Ao amin'ny dingana faharoa, Cai Senyuan dia nilaza hoe: "Ny ankamaroan'ny tapa-tongotra foza vokarina any Shina dia miendrika hazo.Ny fitaovana famokarana sy ny teknolojia ampiasaina amin'ny dingana fahatelo sy fahefatra voalaza etsy ambony dia mbola miankina amin'i Japana.
Araka ny voalazan'i Huang Hongsheng, mpikaroka momba ny akora mafana, dia misy antony telo mahatonga ny tsena ratsy amin'ny tsorakazo foza: voalohany, fepetra avo lenta amin'ny teknolojia famokarana;Faharoa, betsaka ny vokatra misy lesoka amin'ny fizotran'ny famokarana;Fahatelo, lafo be ny fitaovana fanamboarana ny tapa-tongotra foza.Raha nafarana avy any Japon izy io dia 3 tapitrisa yuan fara-fahakeliny, ary tsy dia avo loatra ny vokatra azo.
Raha niresaka momba ny olana sasany amin'izao fotoana izao eo amin'ny indostrian'ny foza foza, mpiasa iray ao amin'ny orinasa iray any avaratra dia nilaza tranga iray fa tsy latsaky ny 10000 yuan isaky ny taonina ny vidin'ny crab foot ho an'ny orinasany, saingy orinasa iray any atsimo no nanao izany.Ny vokatra mitovy dia azo amidy mihoatra ny 10000 yuan isaky ny taonina amin'ity orinasa any atsimo ity.Mampiseho izany fa misy marika sy fampandehanan-draharaha ao amin'ny tsenan'ny crab foot stick, ary ny vokatra vita amin'ny foza foot stick dia sarobidy sy mampanantena.
Fiovana vaovao
Ho avy ny tapa-tongotra foza avo lenta
Vao haingana, Fujian Anjing Food Co., Ltd., amin'ny maha-orinasa lehibe indrindra amin'ny indostrian'ny vilany mafana, dia namoaka andiana vokatra avy amin'ny Marzun amin'ny fomba avo lenta, anisan'izany ny foza oram-panala nopotehina tanana.Tsara ny mampatsiahy fa ny Shandong Fanfu Food Co., Ltd. dia nanolo-kevitra ny ho “mpiaro ny kalitaon'ny foza tongotra avo lenta” tamin'ny taon-dasa mba hahafahan'ny indostrian'ny indostria handinika indray ny vokatra tapa-kazo foza.
Fantatra fa ao amin'ny andian-tsarimihetsika Zun ao Anjing Maru, ny ampahany tokana amin'ny vokatra vita amin'ny hazo oram-panala vita amin'ny tanana vita amin'ny tanana dia ampahany 5, mitotaly 100g, ary ny vidin'ny JD.com dia 11,8 yuan.Ao ambadiky ny fonosana vokatra dia hita fa ny votoatin'ny surimi ao amin'ny tsanganana akora fototra dia ≥ 55%.Misy ny fampidiran-dresaka toy izany momba ny fomba fihinana: lovia mangatsiaka, lovia mangatsiaka, salady mifangaro, horonana sushi, lasopy, paty nendasina, lovia natono, lovia, sns.
"Ny vokatra Crab Feet Stick dia somary ambany ary manana fantsona tokana.Amin'ny ankapobeny dia amidy amin'ny fantsona Spicy Hot Pot izy ireo.Raha ny marina, ny Crab Feet Stick dia mety amin'ny sakafo sinoa sy tandrefana, fantsona fianakaviana ary hotely.Raha ampitahaina amin'ireo akora hafa amin'ny vilany mafana izay tsy afaka mandeha amin'ny fantsona tokana ihany, dia sokajy betsaka kokoa sy isan-karazany izy io. "Nampidirin'i Meng Qingbin fa amin'izao fotoana izao, ny vokatra Crab Feet Stick an'ny orinasa dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny indostria manontolo, saingy somary ambany, ny dingana manaraka dia amin'ny fizarana vokatra, fizarana tsena Channel segmentation ary lafiny hafa.
Avy any Japon ny foza foza.Mba hahatakarana tsara ny toe-draharaham-barotra amin'ny tsorakazo foza, ny mpanao gazety dia nanadihady ny Quanxing Group, izay nirotsaka tamin'ny indostrian'ny sakafo Japoney nandritra ny 21 taona.Ny tapa-tongotra foza asehon'izy ireo dia manana kalitao avo lenta.Mitentina eo amin'ny 2% amin'ny totalin'ny varotra an'ny orinasa ny volan'ny varotra ny foza.Tamin'ny fivoriana fanao isan-taona vao haingana, ny Quanxing Group dia nanao kajy fa ny totalin'ny varotra ny orinasa tamin'ny taona 2016 dia mihoatra ny 300 tapitrisa yuan, izany hoe 6 tapitrisa yuan teo ho eo ny vidin'ny fivarotana foza.
Chai Yilin, lehiben'ny Quanxing Japanese Food Zhengzhou, dia nilaza hoe: “Ny orinasa dia manana tapa-tongotra foza 60 yuan isaky ny kilao sy tapa-tongotra foza 90 yuan isaky ny kilao, izay amidy indrindra any amin'ny fivarotana sakafo japoney sy trano fivarotana mafana avo lenta.Azo atao mangatsiaka izy ireo ary vonona hohanina, vilany mahamay, ary atao sandwich, sushi, salady, sns.
fanantenana
Ny faneken'ny tsena ny tapa-tongotra foza avo lenta dia avo.Ny fanalahidy dia ny fomba fiasa
Ao amin'ny tsena anatiny, hiverina amin'ny avo lenta ny Crab Foot Stick.Heverinao ve izany?
Manana fanantenana i Cai Senyuan momba ny fivoaran'ny vokatra surimi avo lenta, anisan'izany ny tapa-tongotra foza avo lenta.Nino izy fa ny fitarihana fampandrosoana ho avy amin'ny vokatra surimi dia tsy maintsy ara-pahasalamana sy kalitao, ary nanoro hevitra fa ny mpanao indostrian'ny surimi ao an-toerana dia tokony handray ny "habetsaka", ary koa ny "kalitao" ny vokatra.
Ankoatra izany, raha jerena fa ny ankamaroan'ny tapa-tongotra foza novokarina amin'izao fotoana izao dia vokatra miendrika tsorakazo, ny fitaovana famokarana sy ny teknolojian'ny tapa-tongotra foza amin'ny dingana fahatelo sy fahefatra voalaza etsy ambony dia mbola miankina amin'i Japana, hoy i Cai Senyuan hoe: "Manantena izahay. fa ny mpanamboatra fitaovana surimi ao an-trano dia afaka miara-miasa amin'ny mpanamboatra vokatra surimi mba hamolavola vokatra surimi avo lenta, toy ny kodiaran'ny volotsangana, ny mofomamy sushi, ny mofomamy surimi, ary na dia ny vokatra vaovao aza, toy ny mofo trondro Tongluoshao, mofomamy trondro donut, Makaron. mofomamy trondro miaraka amin'ny mofomamy, sns, amin'ny alàlan'ny famindrana teknolojia sy ny fampivoarana fitaovana, mba hahafahan'ny mpanjifa ao an-toerana ihany koa mankafy ny vokatra surimi matsiro miaraka amin'ny proteinina tena tsara."
Nilaza i Chai Yilin fa manana mpanjifa ny tapa-tongotra foza avo lenta, saingy tsy dia lehibe loatra ny boky, ary misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny faritra tsena Japoney.Miaraka amin'ny Reniranon'i Yangtze ho sisin-tany, ny haavon'ny fandraisana ny Reniranon'i Yangtze dia avo any atsimo, ary somary mahantra any avaratra.Tsy niorina hatry ny ela ny biraon'ny Zhengzhou, saingy mazava ho azy fa nahatsapa izy fa nitombo haingana ny isan'ny fivarotana sakafo Japoney, anisan'izany ny fangatahana sakafo avo lenta any amin'ireo tanàna manodidina an'i Zhengzhou.
“Ohatra, ny fivarotana vilany mafana iray any Xi'an dia nanafatra tapa-tongotra foza 5 taonina farany teo.Tsy dia lafo loatra ny vidin’ny mpanjifa amin’ity toeram-pivarotana mafana ity, eo amin’ny 60 yuan isan’olona, izay mampiseho fa azo ekena ny rehetra amin’ny tapa-tongotra foza avo lenta, ary miankina amin’ny fomba fiasan’ny mpanamboatra sy ny mpivarotra ny lakile.”Hoy i Chai Yilin.
I Meng Qingbin ihany koa dia nahatsapa fa ny orinasa sasany any atsimo ankehitriny dia nanomboka nanome lanja tsikelikely ny vokatra tokana amin'ny tsorakazo foza.Ohatra, karazana andrana sy fiandrasana sy fiandrasana ihany koa ny tehina tongotra foza amin'ny hafanana ara-dalàna navoakan'i Haixin sy ny foza fanala ranomandry mandrovitra tanana novokarin'i Anjing.Avy amin'ireo vokatra vaovao ireo dia hitantsika ny habaka fanjifana lehibe amin'ny ho avy."Ny Fanfu Company dia hanohy hampiroborobo ny fizotran'ny asa amin'ny fitantanana ny ekipa, ny fampivoarana ny teknolojia fototra ary ny fitaovana fanohanana mifandraika amin'izany, ary hanamafy ny fifandraisana amin'ireo andrim-panjakana mikarakara sakafo sy mpampiasa orinasa."
“Miaraka amin'ny fanatsarana hatrany ny fari-piainan'ny olona, dia miova ny foto-kevitra momba ny fihinanana, ary mihabetsaka ny fiheverana ny fiarovana ny sakafo sy ny fahasalamana ara-tsakafo.Rehefa ela ny ela dia haharitra ela kokoa ny zavatra avo lenta.Sun Wanliang dia be fanantenana momba ny fahatsinjovan'ny tsenan'ny tsorakazo foza.Heveriny fa ny vokatra avo lenta sy ny vokatra vaovao dia ho teboka fitomboana vaovao ho an'ny mpanamboatra sy ny mpivarotra.
Fotoana fandefasana: Feb-28-2023